Perayaan Imlek 2018, Menyambut Anugerah di Tahun ‘Anjing Tanah’

Perayaan Imlek di Indonesia tak jauh berbeda dengan di luar negeri. Yang berbeda hanyalah hidangan yang disajikan sudah merupakan akulturasi budaya Tionghoa dan lokal. Sebut saja kue keranjang lontong cap gomeh, ikan bandeng dan kue lapis legit.Menurut Lio Kurniawan, warga Jakarta keturunan Tionghoa mengatakan, banyak persiapan yang dilakukan ia dan keluarga menjelang Imlek. Mulai dari membeli pakaian sepatu dan belanja buah-buahan, juga menu makanan untuk menyambut keluarga dan para tamu undangan.

“Sudah menjadi tradisi di tiap tahun baru, semua keluarga akan kumpul di rumah, banyak makanan kami sajikan”ungkap lio Kurniawan.

Tahun Baru Imlek

Sedangkan buah-buahan, yang wajib ada di rumah adalah jeruk karena warnanya menjadi simbol untuk emas. Kemudian pir, kelengkeng dan leci, buahan-buahan dengan cita rasa manis, yang melambangkan harapan hidup yang manis di tahun baru. Ada pula rebung yang dalam bahasa China disebut ‘sun’, sebagai simbil ‘lancar’ rezeki, jodoh dan kesehatan.

“Untuk makanan kali ini kami menyajikan menu khas daerah manado ada ikan, juga Sapi, ayam,  soalnya jarang ditemukan di makanan Imlek suku lain,” ucap Lio yang juga warga keturunan yang berasal dari Singkawang.

Makanan serba manis di tahun baru Imlek

Ia mengatakan, tradisi berkumpul di malam Sinchia dilakukan dengan makan malam keluarga di rumah saya (kakek-nenek) atau rumah kakak tertua. Meski begitu, Lio mengaku keluarganya juga melakukan ritual doa bersama. “Doa-doa juga kami panjatkan kepada leluhur kami,”ujar Lio

Senada dengan Lio, Debby, wanita keturunan Tionghoa yang tinggal di Gading Serpong, Tangerang juga mengatakan bahwa sehari sebelum Imlek, keluarganya menggelar kumpul-kumpul dan makan malam di rumah sang oma. Biasanya mereka akan menginap dan paginya merayakan Imlek bersama dan melakukan tradisi bagi-bagi angpau.

Angpau sendiri jika diterjemahkan berarti amplop merah. Warna merah dipilih dipercaya mampu menangkal pengaruh jahat. Amplop yang digunakan umumnya bertuliskan aksara-aksara keberuntungan dalam bahasa China dan diberikan oleh orang yang lebih tua kepada saudara yang belum menikah atau kepada yang dituakan. Untuk yang memberikan, angpau menjadi simbol berbagi rezeki. Sedangkan untuk yang menerima, angpau adalah pembawa kebahagiaan untuk tahun berikutnya.

Perayaan Imlek di Phnom Penh dengan hidangan khusus

Untuk hidangan wajib, tentu saja kue keranjang tak boleh absen. “Sama masakan masing-masing dari satu keluarga. Jadi kayak potluck gitu, tapi dimasak bareng-bareng di situ. Mostly Chinese food. Apa saja, ada sup jagung, asam manis tumisan beef, pork, ikan, semuanya,” kata ibu tiga anak itu.

Semarak Imlek

Momen Imlek juga banyak dimanfaatkan para pelaku usaha dengan menggelar acara dan festival seru hingga menawarkan diskon dan promo menarik. Namun, yang menjadi primadona adalah yee shang atau disebut juga yu sheng, lo hei atau prosperity toss, yang selalu dihadirkan di berbagai restoran dan hotel menjelang Imlek. Ini adalah salad yang menjadi ciri khas masyarakat Tionghoa di Malaysia dan Singapura saat Imlek atau Sinchia tiba.

Yee Shang.

Cara makannya unik, salad harus diaduk dan diangkat tinggi-tinggi bersama-sama melambangkan harapan yang terkabul.tinggi-tinggi. Yee shang sendiri berupa sajian berwarna-warni berisi irisan sayur, manisan jahe dan ikan salmon. Hidangan ini lantas disantap dengan saus kental yang menggugah selera.

Seluruh bahan-bahan yang terdapat di atas piring juga memiliki makna yang berbeda. Seperti cracker yang melambangkan emas atau pekerjaan agar menghasilkan banyak rezeki dan minyak buah plum agar kehidupan lebih harmonis.

Kue keranjang bertulis harapan di Tahun Baru Imlek.

Selain yee shang, nian gao atau kue keranjang yang dipercaya dapat memberikan keberuntungan di tahun baru juga banyak dijual di restoran menjelang Imlek. Kue ini sering disusun tinggi bertingkat dan semakin ke atas semakin mengecil. Tinggi kue keranjang dipercaya akan memengaruhi peningkatan rezeki atau kemakmuran. Sedangkan teksturnya yang lengket seperti dodol juga menjadi simbol keakraban dan kekeluargaan.

Selamat Tahun Baru Imlek

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here