MIe Ongklok, Jajanan Khas Wonosobo Yang Menggugah Selera

Mie Ongklok
Mie Ongklok merupakan makanan khas asli dari Wonosobo. Mie Ongklok dibuat dari mie yang direbus dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan kucai dan kuah kental berkanji yang disebut luh. sedangkan ongklok adalah cara pengolahan mie yang dibuat dari semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang digunakan untuk membantu perebusan mie dengan cara digoyang-goyang atau di ongklok-ongklok dalam bahasa Wonosobo.
Nama Mie Ongklok sendiri berasala dari kata “ongklok”, yakni proses memasak mie itu dengan mencelup-celupkan bahan mentah ke dalam air yang mendidih. Cara unik dalam memasak mie yang hanya ada di Wonosobo.
Sebelum penyajiannya, Mie Ongklok diramu menggunakan bahan-bahan khas Wonosobo seperti sayur daun kucai dan kol. Setelah dicampurkan dalam gayung yang terbuat dari bambu, campuran mie dan potongan sayur di-ongkok di dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah dirasa cukup matang, mie disajikan di dalam mangkuk yang kemudian diguyur dengan kuah khas yang terbuat dari tepung pati, gula jawa, ebi, dan rempah-rempah lain untuk memperkaya rasa. Tak berhenti disitu saja, mie kemudian diguyur lagi menggunakan saus kacang dan taburan merica serta tentunya bawang goreng sebagai pelengkap.
Ada beberapa varian lauk yang disajikan bareng Mie Ongklok, diantaranya sate sapi, tempe kemul, dan geblek atau semacam makanan dari singkong.Ketika menyentuh lidah, kuah mie ongklok ini sangat segar. Kesegaran mie ongklok ini karena ada campuran ebi. Setelah dirasakan bersama lauknya, kelezatan pun bertambah. Sate sapi yang empuk dan tempe kemul yang renyah menyatu dengan rasa mie ongklok yang sedap dan segar. Hmmm rasanya sangat menggugah selera.Untuk harga Mie Ongklok sendiri sangatlah terjangkau sekali. 1 porsi Mie Ongklok hanya Rp 5.000. Sedangkan untuk Sate Sapi harganya Rp 15.000/10 tusuk sate dan untuk geblek&tempenya seharga Rp 500/bijinya. Jadi para penelusur nggak usah khawatir, karena tidak perlu mengeluarkan uang banyak untuk menikmatinya.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here